W Budapeszcie zaprezentowano najnowsze wydanie kulinarnego Czerwonego Przewodnika Michelina „Main Cities of Europe 2018" - informuje firma Michelin. Warszawskie restauracje Atelier Amaro i Senses kolejny zachowały po jednej swojej gwiazdce. Symbol "bib gourmand" inspektorzy Michelina przyznali pięciu restauracjom. Łącznie w przewodniku znalazło się 30 restauracji warszawskich i 26 krakowskich. Wśród nich osiem nowych, ale Michelin wycofał z polskiej listy pięć lokali.
W stolicy nowe w przewodniku są: Alewino, Mokotowska 69, Dyletanci i Kieliszki na Hożej, a w Krakowie – Albertina, Leonardo, Industrial Resto & Bar i Karakter.
Wyróżnienie Bib Gourmand za korzystny stosunek jakości potraw do ceny przyznawano warszawskim restauracjom Brasserie Warszawska, Alewino, Kieliszki na Próżnej, Butchery and Wine i krakowskiej Zazie.
Tegoroczna edycja przewodnika prezentuje w sumie 56 restauracji z Polski, o trzy więcej niż w ubiegłym roku, jednak w każdym z miast na listach nastąpiły spore zmiany. W stolicy dołączyły cztery a zniknęły trzy lokale, a w Krakowie pojawiły się cztery, natomiast wypadły dwie.
O wciągnięciu jakiej restauracji do przewodnika decydują opinie inspektorów Michelina. Ich wizyty są zawsze anonimowe, aby zapewnić obiektywizm oceny. Inspektor może ujawnić swoją tożsamość, jednak dopiero po uregulowaniu rachunku. W przeciwieństwie do gwiazdek Michelina, które przyznawane są kolegialnie, decyzję o umieszczeniu restauracji w przewodniku może podjąć jeden inspektor.
