Pracy w hotelach będzie coraz więcej

Prawie 60 nowych hoteli liczących około 3 tysięcy pokojów ma powstać w Polsce do Euro 2012 - prognozuje Andrzej Szafrański, szef branżowego miesięcznika „Hotelarstwo" Jego zdaniem znajdzie w nich zatrudnienie ponad pół tysiąca ludzi. W kolejnych latach, głównie dzięki inwestycjom wielkich sieci hotelarskich, liczba miejsc pracy jeszcze się powiększy.

Do roku 2014 prawie 750 osób może zatrudnić w nowo budowanych hotelach w Polsce sieć Hilton Worldwide. Będzie to część dużego projektu inwestycyjnego, w ramach którego ta marka, mająca w Europie ponad 251 hoteli i zatrudniająca przeszło 30 tysięcy osób, powiększy się o kolejne 110 obiektów i prawie 8,5 tysięcy. miejsc pracy. Hotele pod markami Hiltona będą działać na podstawie umów o zarządzanie i franczyzę i powstaną m.in. w Łodzi, Świnoujściu, Rzeszowie, Warszawie, Bydgoszczy i Gdańsku.

Nowych pracowników zatrudniać będą przede wszystkim globalne sieci. Według Hotel Guidebook 2011 na 41 hoteli, których budowa jest obecnie planowana w ośmiu największych polskich miastach, aż 27 obiektów – prawie 66 proc. – albo będzie działać pod znaną marką, albo będzie zarządzanych przez wyspecjalizowane firmy.

Na wzrost zatrudnienia w branży przełoży się także budowa nowych lub rozbudowa istniejących hoteli konferencyjnych. Szacuje się, że w ciągu trzech lat w samych hotelach powstanie od 1,5 do nawet 2 tysięcy nowych miejsc pracy. Z kolei każdy z nowych obiektów przyczyni się do powstania przynajmniej kilkunastu miejsc pracy w otoczeniu: w firmach turystycznych, ochroniarskich, handlowych, transportowych oraz w handlu i rzemiośle.

Jak ocenia Andrzej Szafrański, obecnie w branży noclegowej w Polsce pracuje 86 – 90 tysięcy ludzi - nie tylko na etatach, ale także na umowach czasowych i zleceniach. Jeśli doliczyć do tego szarą strefę, szacowaną na prawie 300 tys. miejsc noclegowych, dodać można jeszcze kolejne 30 tysięcy. – Szacuję, że przy bezpośredniej obsłudze gości nocujących w hotelach, pensjonatach, domach wycieczkowych czy kwaterach prywatnych pracuje nawet 120 tysięcy osób – ocenia Szafrański.

Ale nowe miejsca pracy nie będą już powstawać w dawnym tempie. Rynek idzie bowiem w kierunku hoteli ze zminimalizowaną obsługą czy niemal bezobsługowych. Według Janusza Mitulskiego, partnera w firmie doradczej Horwath HTL, trend ograniczania zatrudnienia jest w branży coraz wyraźniejszy. Na przykład pokojowe są zatrudniane przez firmy zewnętrzne, podobnie jak część kelnerów.

– Zatrudnienie redukuje się także, stosując nowoczesne technologie. Przykładem są hotele Puro czy CitizenM, w których nie ma recepcji, bo goście samodzielnie meldują się przez terminale – mówi Mitulski. Przykładem jest także powstała na Dalekim Wschodzie niskokosztowa sieć Tune Hotels - w jednym ze swoich londyńskich hoteli na 80 pokojów zatrudnia zaledwie siedem osób.

Według Światowej Rady Podróży i Turystyki (WTTC) globalny rynek turystyczny zatrudnia na świecie 258 mln osób i daje przychody 6 bln dolarów rocznie. Szacuje się, że do 2021 roku utworzy 6 mln nowych miejsc pracy.

Im wyższy standard hotelu, tym większe zatrudnienie

Na wielkość zatrudnienia wpływa przede wszystkim standard hotelu. Im więcej gwiazdek, tym więcej pracowników.

Według firmy doradczej Horwath HTL w hotelach luksusowych przyjęty wskaźnik zatrudnienia to powyżej 0,8 pracownika na pokój, w hotelach klasy niższej wskaźnik wynosi od 0,6 do 0,65. Na drugim końcu skali są hotele budżetowe: tu wystarcza średnia 0,15–0,2 pracownika na pokój.