Inspektorzy Michelina ruszyli w Polskę. „Historyczny moment dla polskiej gastronomii”

Dotychczas inspektorzy przewodnika Michelin oceniali restauracje w Warszawie, Poznaniu, Krakowie, Wrocławiu i województwie pomorskim. Teraz, pierwszy raz w historii, selekcją objęte zostaną restauracje w całej Polsce. To efekt współpracy Michelina i Polskiej Organizacji Turystycznej.

Tym samym Polska zapisze się na mapie światowych kulinariów. To historyczny moment dla polskiej gastronomii – ocenia POT.

– Z satysfakcją rozszerzamy przewodnik Michelin Polska na cały kraj, co pozwoli docenić jeszcze szersze grono utalentowanych szefów kuchni. Do dotychczasowych lokalizacji dołączą nowe regiony i miasta, takie jak Białystok, Katowice czy Łódź, a także nadmorskie kurorty i podmiejskie lokalizacje – mówi międzynarodowy dyrektor przewodnika Michelin Gwendal Poullennec, cytowany w komunikacie.

– Anonimowi inspektorzy przemierzają Polskę wzdłuż i wszerz – od Szczecina po Lublin, od Gdańska po Zakopane. Choć ich podróże nadal trwają, już teraz mogę powiedzieć, że jesteśmy pod wrażeniem tempa i jakości rozwoju polskiej gastronomii oraz poziomu lokalnych szefów kuchni. To, co dotychczas odkryli, pozwala sądzić, że nadchodząca selekcja restauracji w Polsce przyniesie wiele wyjątkowych nowości dla smakoszy i podróżnych – dodaje Poullennec.

Czytaj więcej

Hotele

Klucze Michelina dla hoteli, jak gwiazdki dla restauracji. 12 wyróżnionych z Polski

Przewodnik Michelin, znany z przyznawania gwiazdek restauracjom, wprowadził wyróżnienia dla hotel...

Gastronomia kluczową gałęzią polskiej turystyki

– Ogólnopolska selekcja przewodnika Michelin to efekt długofalowej strategii budowania marki kraju przez Polską Organizację Turystyczną, w której gastronomia odgrywa kluczową rolę. To moment o znaczeniu strategicznym i symbolicznym, potwierdzający, że od lat konsekwentnie prowadzone działania na rzecz promocji wysokiej jakości oferty turystycznej przynoszą wymierne rezultaty – podkreśla prezes POT Magdalena Krucz.

– Za tym sukcesem stoją utalentowani szefowie kuchni, lokalni producenci żywności, restauratorzy oraz całe zespoły, które z pasją tworzą doświadczenia pozostające w pamięci podróżnych. Obserwujemy wyraźny wzrost liczby turystów odwiedzających Polskę, w tym dynamicznie rosnącą grupę osób, dla których przeżycia kulinarne są jednym z głównych czynników wyboru miejsca podróży. Obecność w przewodniku Michelin wzmacnia międzynarodową wiarygodność naszej oferty i bezpośrednio przekłada się na rosnące zainteresowanie Polską jako kierunkiem dla wymagających gości – dodaje Krucz.

Współpraca z POT dotyczy wyłącznie działań promocyjnych. Proces selekcji restauracji pozostaje całkowicie niezależny, a o wyborze decydują anonimowi inspektorzy.

Czytaj więcej

Zanim Wyjedziesz

Ponad sto polskich restauracji w przewodniku Michelina. „Potwierdzenie turystycznego prestiżu”

Łączna liczba polskich restauracji wyróżnionych w najnowszym wydaniu przewodnika Michelina sięgnę...

Nadchodząca selekcja polskich restauracji będzie oparta na metodologii Michelina, która wykorzystuje pięć uniwersalnych kryteriów zapewniających spójność ocen we wszystkich krajach. Są to: jakość składników, harmonia smaków, biegłość technik kulinarnych, osobowość szefa kuchni wyrażona poprzez jego kuchnię oraz powtarzalność, zarówno w całym menu, jak i w czasie.

Kulminacyjnym momentem selekcji będzie pierwsza w historii polskiej gastronomii Gala Michelin, która odbędzie się 27 maja 2026 roku w Krakowie. To właśnie podczas tej uroczystości Michelin ujawni, które restauracje dostaną gwiazdki Michelina, wyróżnienia Bib Gourmand, zielone gwiazdki i rekomendacje przewodnika.