Wino dla turystów

Szansą dla polskich winiarzy jest rozwój enoturystyki - mówi w rozmowie z "Rzeczpospolitą" Ewa Wawro, sekretarz Stowarzyszenia Winiarzy Podkarpacia

Publikacja: 14.06.2012 08:37

Wino dla turystów

Foto: Archiwum

Rozmowa z Ewą Wawro, sekretarzem Stowarzyszenia Winiarzy Podkarpacia

Beata Drewnowska: Czy Polska może stać się liczącym producentem wina gronowego?

Ewa Wawro: Jeśli chodzi o wielkość produkcji wina, to Polska nigdy nie będzie konkurować z największymi producentami w Europie.

Nasze wino w porównaniu ze światową produkcją jest unikatowe, a przez to poszukiwane i takie powinno pozostać. Szansą dla polskich winiarzy jest rozwój enoturystyki, a co za tym idzie – sprzedaż wina we własnym gospodarstwie, głównie w formie degustacji.

Mamy już około 500 winnic. Będą powstawać kolejne?

Winiarstwo to pasja, która przyciąga kolejne osoby jak magnes, mimo że jest to działalność kosztowna i narażona na ryzyko. Można przypuszczać, że moda na zakładanie winnic utrzyma się jeszcze długo. Degustatorzy i smakosze wina coraz częściej poszukują win z ekologicznych upraw, które nie były poddawane wielkoprzemysłowym zabiegom, takim jak filtracja czy nadmierna konserwacja.

Do których win europejskich najbliżej

jest

naszym trunkom?

20 grudnia 2005 r. Polska zaliczona została w całości do strefy A – najchłodniejszej – uprawy winorośli w Europie. Od tego momentu jesteśmy traktowani na równi z krajami winiarskimi, takimi jak Niemcy, Austria czy Czechy. Najlepsze warunki do uprawy winorośli występują jednak w południowych i południowo-zachodnich regionach kraju.

Polskie wina mają podwyższoną zawartość kwasów organicznych i wyraźną mineralność. To cechy cenione przez znawców, choć nie zawsze przez mniej doświadczonego konsumenta.

Rozmowa z Ewą Wawro, sekretarzem Stowarzyszenia Winiarzy Podkarpacia

Beata Drewnowska: Czy Polska może stać się liczącym producentem wina gronowego?

Pozostało 92% artykułu
Turystyka
Kompas Wakacyjny 2017: W Grecji Mitsis nie do pobicia
Turystyka
Kompas Wakacyjny 2017 pomaga w pracy agenta
Turystyka
Kompas Wakacyjny 2017: „Strelicje" pokonały „Ślicznotkę"
Turystyka
Turcy mają nowy pomysł na all inclusive
Materiał Promocyjny
Jaki jest proces tworzenia banku cyfrowego i jakie czynniki są kluczowe dla jego sukcesu?
Turystyka
Włoskie sklepiki bez mafijnych pamiątek
Lotniska
Tadeusz Syryjczyk: Rozbudowa lotniska w Radomiu to wyrzucanie pieniędzy