Wino dla turystów

Szansą dla polskich winiarzy jest rozwój enoturystyki - mówi w rozmowie z "Rzeczpospolitą" Ewa Wawro, sekretarz Stowarzyszenia Winiarzy Podkarpacia

Publikacja: 14.06.2012 08:37

Wino dla turystów

Foto: Archiwum

Rozmowa z Ewą Wawro, sekretarzem Stowarzyszenia Winiarzy Podkarpacia

Beata Drewnowska: Czy Polska może stać się liczącym producentem wina gronowego?

Ewa Wawro: Jeśli chodzi o wielkość produkcji wina, to Polska nigdy nie będzie konkurować z największymi producentami w Europie.

Nasze wino w porównaniu ze światową produkcją jest unikatowe, a przez to poszukiwane i takie powinno pozostać. Szansą dla polskich winiarzy jest rozwój enoturystyki, a co za tym idzie – sprzedaż wina we własnym gospodarstwie, głównie w formie degustacji.

Mamy już około 500 winnic. Będą powstawać kolejne?

Winiarstwo to pasja, która przyciąga kolejne osoby jak magnes, mimo że jest to działalność kosztowna i narażona na ryzyko. Można przypuszczać, że moda na zakładanie winnic utrzyma się jeszcze długo. Degustatorzy i smakosze wina coraz częściej poszukują win z ekologicznych upraw, które nie były poddawane wielkoprzemysłowym zabiegom, takim jak filtracja czy nadmierna konserwacja.

Do których win europejskich najbliżej

jest

naszym trunkom?

20 grudnia 2005 r. Polska zaliczona została w całości do strefy A – najchłodniejszej – uprawy winorośli w Europie. Od tego momentu jesteśmy traktowani na równi z krajami winiarskimi, takimi jak Niemcy, Austria czy Czechy. Najlepsze warunki do uprawy winorośli występują jednak w południowych i południowo-zachodnich regionach kraju.

Polskie wina mają podwyższoną zawartość kwasów organicznych i wyraźną mineralność. To cechy cenione przez znawców, choć nie zawsze przez mniej doświadczonego konsumenta.

Rozmowa z Ewą Wawro, sekretarzem Stowarzyszenia Winiarzy Podkarpacia

Beata Drewnowska: Czy Polska może stać się liczącym producentem wina gronowego?

Pozostało 92% artykułu
Turystyka
Kompas Wakacyjny 2017: W Grecji Mitsis nie do pobicia
Turystyka
Kompas Wakacyjny 2017 pomaga w pracy agenta
Turystyka
Kompas Wakacyjny 2017: „Strelicje" pokonały „Ślicznotkę"
Turystyka
Turcy mają nowy pomysł na all inclusive
Turystyka
Włoskie sklepiki bez mafijnych pamiątek
Materiał Promocyjny
Citi Handlowy kontynuuje świetną ofertę dla tych, którzy preferują oszczędzanie na wysoki procent.