Turcja: Hotelowe bufety to marnotrawstwo jedzenia. Czas z tym skończyć

Turecka Rada ds. Polityki Rolnej i Żywnościowej pracuje nad projektem mającym na celu ograniczenie marnotrawstwa żywności w branży turystycznej – donosi portal sabah.com.tr.

Proponuje zastąpienie szwedzkiego stołu w hotelach menu à la carte. Dzięki temu turyści będą zamawiać tylko tyle, ile są w stanie zjeść.

Członek rady i prezes stowarzyszenia Türes zrzeszającego restauracje Ramazan Bingöl zwraca uwagę, że w obecnym systemie, na przykład, połowa jedzenia ze śniadania pozostaje niezjedzona.

– Widząc, że jest duży wybór, ludzie biorą wszystko, ale tego nie jedzą. Marnują się miliony lir – mówi Bingöl.

Czytaj więcej

Popularne Trendy

105 tysięcy w jeden dzień! Turcja bije rekord w turystyce

3 sierpnia 2025 roku był najintensywniejszym dniem w historii Turcji pod względem liczby turystów...

To marnotrawstwo pogłębiają jeszcze reguły obowiązujące w lokalach gastronomicznych, które nie pozwalają na dzielenie się posiłkami.

– Ilość wyrzucanej żywności rośnie jeszcze bardziej wraz ze wzrostem liczby osób. Na przykład, trzy lub cztery osoby z łatwością mogą się nasycić śniadaniem dla dwóch osób, ale wiele lokali na to nie zezwala. Przynoszą więcej rzeczy. Niektóre z nich są zabierane ze stołu nietknięte i trafiają prosto do kosza – mówi Bingöl.

Konsekwencją marnowania jedzenia, oprócz strat finansowych, jest także wzrost cen żywności.

23 miliony ton żywności idą do kosza

– Przygotowujemy kompleksowy raport na temat zwalczania marnotrawstwa. Przedstawimy go najpierw prezydentowi Recepowi Tayyipowi Erdoğanowi, a następnie odpowiednim instytucjom w ciągu dwóch miesięcy – zapowiada Ramazan Bingöl. 

Czytaj więcej

Popularne Trendy

Recep Tayyip Erdoğan chwali turecką branżę turystyczną. "W tym roku będzie rekord"

Turcja zbliża się do realizacji swoich ambitnych celów ustanowionych dla turystyki na 2025 rok. W...

Według danych Tureckiej Fundacji Zapobiegania Marnotrawstwu w Turcji wyrzuca się około 23 milionów ton żywności rocznie, co daje 102 kilogramy na osobę.